Técnico em Nutrição e Dietética

Com uma busca cada vez maior, esse curso tem o objetivo de preparar profissionalmente o aluno para o mercado de nutrição. O profissional dessa área irá atuar em questões relacionadas à alimentação humana, a partir do estudo das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do ciclo vital.

Duração

2 anos

Sendo 18 meses de teoria e 6 meses de estágio supervisionado

Carga Horária

1800h/a

Turnos

Manhã ( 8:00 às 12 hs)
Tarde ( 13:15 às 17hs)
Noite ( 18:30 às 21:00h)
Os turnos: Manhã e Tarde com aulas de segunda à quinta- 4 h/a.
Noite com aula de segunda à sexta – 3 h/a

Descrição

O curso Técnico de Nutrição e Dietética é composto de aulas teóricas e práticas. Estuda-se os alimentos, técnicas dietéticas dos alimentos e patologias. O aluno aprende a produzir, distribuir e fazer o controle higiênico de refeições, além de se capacitar para coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e desenvolvimento de pessoal..Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos.Coordena e execução das atividades de porcionamento ,transporte e distribuição de refeições.Realiza e pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional.Avalia as dietas de rotina com prescrição dietética indicada pelo nutricionista.Participa de programas de educação alimentar.

Certificados

Diploma emitido pelo Colégio Elite com aprovação pelo Conselho de Educação do Estado do Ceará e validado pelo SISTEC – Sistema Nacional de Informações da Educação Profissional e Tecnologia

Temas Abordados no Curso

Distúrbios e deficiência nutricionais
Avaliação nutricional
Nutrição materno -infantil
Anotomia ,fisiologia e epidemiologia
Alimentação saudável
Técnicas de manipulação,preparo,conservação e transporte dos alimentos
Biossegurança
Segurança alimentar

Público-Alvo

Colaboradores de empresas e comunidade em geral e que estejam em conclusão do ensino médio ou que já concluíram o ensino médio , seja través do ensino regular ou supletivo.

Onde Atua

Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
Técnicos em Nutrição e Dietética prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comercias, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados.

Unidade de Nutrição e Dietética (UND)
Técnicos em Nutrição e Dietética prestem assistência à saúde de populações portadoras de patologias, tais como hospitais, clínicas, asilos e similares.

Saúde Coletiva
Técnicos em Nutrição e Dietética atuam em Programas Institucionais, Unidades Básicas de Saúde e similares.

Mercado de Trabalho

O Técnico em Nutrição pode atuar em diferentes segmentos, realizando atividades em restaurantes industriais e comerciais, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas, supermercados, hospitais, clínicas, empresas que fornecem cestas básicas e instituições de educação alimentar. O mercado de trabalho também é abrangente. O profissional poderá atuar em qualquer empresa que tenha produção de alimentos como restaurantes e cantinas.

Datas Impotantes

7 de abril – Dia Mundial da saúde
27 de junho – Dia do Técnico em Nutrição e Dietética
5 de agosto – Dia Nacional da Saúde
16 de outubro – Dia Mundial da Alimentação

Grade Curricuiar

Núcleo Básico – MÓDULO I – 200 horas
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA (h/a)
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	TEORIA	PRÁTICA	ESTÁGIO
Organização do processo de trabalho I	Ética / Legislação e Trabalho / Bioética	15	–	–
	Relações Humanas e Psicologia Aplicada à Saúde	15	–	–
	Políticas Públicas de Saúde – SUS	20	–	–
Educação para o auto-cuidado	Educação para o auto-cuidado	24	06	–
Educação para o auto-cuidado	Primeiros Socorros	24	06	–
Biossegurança nas ações de saúde	Microbiologia e Parasitologia Aplicada à Saúde	32	08	–
Promoção da Saúde e segurança no trabalho	Saúde e segurança no trabalho	20	–	–
Apoio ao diagnóstico	Anatomia e Fisiologia Humana	30	–	–

Núcleo Específico da Nutrição e Dietética – MÓDULO II – 1056 horas
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA (h/a)
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	TEORIA	PRÁTICA	ESTÁGIO
Apoio ao diagnóstico II	Informática Aplicada à Nutrição	20	16	–
Apoio ao diagnóstico II	Anatomia e Fisiologia em Nutrição	44	16	–
ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO DE TRABALHO EM SAÚDE II	Legislação Aplicada a Nutrição	44	08	–
ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO DE TRABALHO EM SAÚDE II	Administração nos Serviços de Alimentação	72	16	150
MANUTENÇÃO, RECUPERAÇÃO E REABILITAÇÃO NUTRICIONAL I	Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos	60	16	60
	Microbiologia dos Alimentos	68	16	40
	Avaliação Nutricional	44	12	30
	Dietoterapia – I	72	16	60
	Nutrição em Saúde	60	16	100

Núcleo Específico da Nutrição e Dietética – MÓDULO III – 544 horas
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA (h/a)
BLOCO TEMÁTICO	DISCIPLINAS	TEORIA	PRÁTICA	ESTÁGIO
ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO DE TRABALHO EM SAÚDE III	Empreendedorismo	32	04	–
MANUTENÇÃO, RECUPERAÇÃO E REABILITAÇÃO NUTRICIONAL II	Nutrição nas diferentes etapas da vida	60	20	–
	Técnica Dietética	68	20	50
	Nutrição e Gastronomia	68	18	50
	Dietoterapia – II	74	20	60

Documentação Necessária

Xerox RG
Xerox CPF
Xerox Título Eleitoral
Xerox Certificado de Reservista (PARA HOMENS APENAS)
Xerox Comprovante de Endereço
Xerox Certificado e Histórico do Ensino Médio (autentificados e registrados)
04 Fotos 3×4
01 Pasta Escolar